25.04.2011,
20 Uhr
(Wdh. am 25.05.2011, 20 Uhr)
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Mexikanische
Küche |
Tortillas,
Chili con Carne, Guacomole, Salsa und TEQUILA
Die
Küchen-Pistoleros servieren Euch heute eine leckere Mahlzeit,
die nicht viel kostet. Bohnen, ein bißchen Fleisch und
Mehl - das war's schon. Vor allem aber braucht ihr Geduld
- denn ein gutes Chili muss eine Weile auf der Flamme bleiben.
Und natürlich müsst ihr trink- und feuerfest sein.
Sonst übersteht man diesen mexikanischen Abend mit 'El
Jimador' (100% de Agave) und den scharfen Habaños wohl
kaum. Arriba Andalé!
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Fotos: |
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Zutaten
für 5 Personen: |
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Chili
Con Carne: |
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| 250
g Schweinehack |
750
g Rinderhack |
| 1
Dose Kidney-Bohnen |
2
Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch |
| große
Dose Tomaten (480 g) |
1/4
l Fleischbrühe |
| Gewürze:
Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, Kreuzkümmel (Curmin), Oregano, Chili,
gemahlener Koriander |
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| Tortillas: |
750g
Weizenmehl |
| 1
TL Salz |
90
ml Öl |
| 250
ml lauwarmes Wasser |
ordentlich
Armkraft |
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| Guacomole: |
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| 1
Avocado |
3
Zehen Knobi |
| Saft
einer halben Zitrone |
Salz,
Pfeffer |
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| Salsa: |
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| 2
passierte Tomaten |
1-2
Schoten getrocknete Chili |
| Knobi,
Salz, Pfeffer |
1
Paprika gewürfelt |
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Playlist: |
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Durcal |
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nace del Corazon |
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& Tarantula |
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Dark |
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