22.08.2011,
20 Uhr
(Wdh. am 26.09.2011, 20 Uhr & 15.10.2011, 13 Uhr)
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Peking-Ente
Deluxe |
So
'ne Peking-Ente ist nix für Geishas! Erst wird die Haut
per Massage oder Luftpumpe vom Fleisch gelöst. Dann muss
der Vogel einen Tag lang hängen und dabei stündlich
mariniert werden. Eure Helden am Herd stoßen mit Reisschnaps
an, verbeugen sich - und stürzen sich mit Tranchiermesser
bewaffnet in den Kampf. Tsing-Tao!
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Fotos: |
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| vorher |
nachher |
Marinade |
Body-Lotion |
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| Ententrockner-Regal
(made in China) |
nach
24 Stunden |
farblich
abgestimmt |
aus
dem Land der aufgehenden Möhre |
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| Bambus |
Kleine
Chips... |
...ganz
groß! |
Haut
auf Chips mit Soßen! |
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Zutaten
für 5 Personen: |
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 1
oder gleich 2 Enten (3,2 kg) |
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| für
die Marinade: |
| 1/2
Tasse heißes Wasser |
| 5
EL Reiswein zum Kochen |
| 1
EL Honig |
| 2
EL Zitronensaft |
| bissl
Speisestärke |
| 1
TL Sesamöl |
| Essig,
Salz |
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| für
Marios Sauce #1: |
| Honig |
| Ingwer |
| Chilischoten
gerieben |
| Sojasauce |
| Fischsauce |
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| für
Marios Sauce #2 (Vietnamesische Tauchsauce): |
| Limettensaft |
| Fischsauce |
| Pfeffer,
Knoblauch, Salz |
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| sonst
so: |
| Krabbenchips
zum Selberbacken |
| Mandarin-Pfannkuchen |
| Gemüse:
Bambus, Möhren, Kohlrabi, frischer Lauch |
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Playlist: |
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Uwe
Steger |
Frühling
am kalten Berg |
| MC
Jin |
??
(vom "Meen Fai" Mixtape) |
| O.S.T. |
Flipper |
| ?? |
Yoarr iii Yoarr
|
| The
Honeys |
Ye
Xing (live) |
| Helge
Schneider |
Möhrchen-Lied
|
| Tang
Chao |
Internationale |
| Keimzeit |
Kling
Klang |
| Marc-Uwe
Kling |
Tiere
im Kakao |
